Goma Tofu
Goma Tofu, eine Spezialität des berühmten Tempels Eiheiji in Fukui.

Über Goma Tofu

Goma Tofu (ごま豆腐) ist eine traditionelle Delikatesse, die mit dem Eiheiji-Tempel in der Stadt Eiheiji, Präfektur Fukui, verbunden ist. Der Eiheiji ist ein beeindruckender und geschichtsträchtiger Tempel des Soto-Zen-Buddhismus mit einer 800-jährigen Geschichte und zahlreichen wichtigen Kulturgütern.

Mit über 50.000 Besuchern jährlich ist er eines der beliebtesten Reiseziele in Fukui. Die Straßen und die lebhaften Marktstände rund um den Tempel ziehen das ganze Jahr über Besucher an. Unter den vielen lokalen Gerichten, die in den Restaurants entlang der Hauptstraße angeboten werden, ist Goma Tofu besonders beliebt und gilt als ein Klassiker der regionalen Küche rund um den Eiheiji.

Obwohl Goma Tofu oft traditionell mit Sojasauce und Wasabi serviert wird, zeichnet sich die Variante aus Eiheiji durch ihre einzigartige Begleitung mit Misopaste aus. Die Verbindung der samtig-weichen Konsistenz, des reichhaltigen Sesamaromas und der herzhaften Tiefe des Miso ist einfach unwiderstehlich.

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