Shottsuru-Nabe
Ein voller, reichhaltiger Geschmack dank Shottsuru – einfach unwiderstehlich!
Über Shottsuru-Nabe
Shottsuru (しょっつる, Shottsuru) ist eine traditionelle Zutat aus Akita, bekannt als Fischsoße.
Diese besondere Würze wird durch die Fermentation von Fischen wie Hatahata, Makrelen und Sardinen mit Salz hergestellt.
Der Prozess erzeugt Aminosäuren und Peptide, die tiefe Umami-Noten und einen einzigartigen Geschmack schaffen.
Shottsuru ist ein historisches Gewürz aus der Präfektur Akita und wird seit der frühen Edo-Zeit geschätzt und verwendet.
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