Iwatomochi

Iwatomochi Einleitung

Iwatomochi (岩戸餅, Iwatomochi) ist ein beliebtes japanisches Süßgebäck aus der Stadt Ise in der Präfektur Mie. Das Dessert wurde nach dem „Iwato Kagura“, einem Tanz, den die mythologische Göttin Ame-no-Uzume-no-Mikoto ausführte, kreiert. Es wird von dem traditionsreichen Geschäft „Iwatoya“ in Oharaimachi, direkt vor dem inneren Schrein des Ise-jingu, hergestellt und verkauft. Dieses besondere Süßgebäck besteht aus weichem Mochi-Teig, der aus sorgfältig ausgewähltem Klebereis hergestellt wird. Der Teig umhüllt eine feine, samtige rote Bohnenpaste aus erstklassigen Hokkaido-Azuki-Bohnen und wird abschließend mit geröstetem, aromatischem Kinako (Sojabohnenmehl) bestäubt. Die dezente Süße und die geschmeidige Textur machen Iwatomochi zu einem Genuss, der von vielen geschätzt wird. Klebereis ist reich an Kohlenhydraten und eignet sich hervorragend als Energiequelle. Azuki-Bohnen liefern Ballaststoffe, B-Vitamine und Mineralien, die zur Erhaltung der Gesundheit beitragen. Kinako, hergestellt aus Sojabohnen, ist reich an pflanzlichen Proteinen und Isoflavonen und stellt eine nährstoffreiche Zutat dar. Iwatomochi eignet sich nicht nur als beliebtes Souvenir nach einer Pilgerreise zum Ise-jingu, sondern auch als alltägliche Tee-Begleitung oder Geschenk. Der reichhaltige Geschmack harmoniert perfekt mit japanischem Tee, besonders mit Sencha oder geröstetem Hojicha. Dank der milden Süße ist es zudem eine gute Wahl als Dessert nach dem Essen. Dieses Gebäck ist ein Symbol für die Geschichte und Kultur von Ise und bietet Ihnen die Möglichkeit, die mythologische Welt Japans zu schmecken. Probieren Sie dieses traditionelle Wagashi unbedingt bei Ihrem nächsten Besuch in Ise aus!

Andere Informationen

• NameIwatomochi
• Bezirk Mie
• Kochtyp Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker

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