Iga-Rindsteak

Über Iga-Rindsteak

Iga-Rind (伊賀牛, Iga-gyu) ist eine exklusive Rindfleischmarke, die in der Iga-Region in der Präfektur Mie gezüchtet wird. Es handelt sich dabei um das Schwarzhaarrind, das auch als Ursprung des berühmten Ōmi-Rinds gilt.

Statt die Marmorierung des Fleisches absichtlich zu fördern, liegt der Fokus der Zucht auf einer natürlichen und gesundheitsorientierten Haltung. Die Rinder wachsen stressfrei und in friedlicher Umgebung auf. Das Ergebnis ist ein Fleisch, das mit seiner perfekten Balance aus Süße, Umami, zarter Textur und schmelzendem Genuss selbst hochwertigster Marmorierung in nichts nachsteht.

Ob als Steak, in Sukiyaki oder Shabu-Shabu – das Iga-Rind kann auf vielfältige Weise genossen werden und bietet immer ein kulinarisches Erlebnis der Extraklasse.

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