Abalone

Abalone Einleitung

Das Riffgebiet rund um Ise-Shima, bekannt als das „Königreich der Abalone“, und die Region Toba-Shima, die für ihre Küste im Rias-Stil berühmt ist, ist eines der besten Fanggebiete Japans, wo Meeresalgen wie die Kelpfamilie, die sich von Abalone ernährt, gedeihen. An dieser eng verflochtenen Küste leben dicke Seeschwalben, die durch den Verzehr von reichlich Plankton wachsen, und es wird Taucherfischerei betrieben. In der Präfektur werden drei Arten von Abalone gefangen: schwarze Abalone, Riesenabalone und rote Abalone. Die Zahl der Taucher, die in der Präfektur Mie Abalone fangen, liegt bei etwa 1.000 und ist damit die höchste in Japan. Die gebügelte Abalone wird jedes Jahr dem Ise-jingu-Schrein gewidmet und ist damit eines der repräsentativen Fischereiprodukte der Präfektur. Sie wurde als Marke Mie zertifiziert. Wenn frische Abalone über Holzkohle gegrillt wird, kommt sofort der Duft des Meeres zum Vorschein. Das zitternde Geräusch ist auch appetitlich. Kaust du auf dem dicken, knusprigen Fleisch, füllt dein Mund sofort deinen Mund mit dem saftigen Umami und Geschmack. Probieren Sie unbedingt Abalone, während Sie Ise-Shima besichtigen.

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Andere Informationen

• NameAbalone
• Bezirk Mie
• Kochtyp Meeresfrüchte/Meeresfrüchte

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