Stachelhummer
Über Stachelhummer
Stachelhummer ist hauptsächlich entlang der Pazifikküste südlich der Präfektur Chiba verbreitet und wird hauptsächlich auf der Halbinsel Shima in der Präfektur Mie gefangen.
Viele Flüsse fließen nährstoffreich, und vom vor der Küste von Kumano Beach aus bringt die Kuroshio-Flut Leben als Nahrung mit sich. Das flache Riffgebiet im Sea of Blessings ist die Heimat von Stachelhummern. Da sie nachtaktiv sind, verstecken sie sich tagsüber ruhig im Felsschatten, ernähren sich von Seeigeln und Schalentieren und wenn sie größer werden, erreichen sie eine Körperlänge von 30 cm.
Das feste Fruchtfleisch ist klar und schön und hat eine knackige Textur. Der Geschmack ist reichhaltig und es ist, als würde er auf der Zunge schmelzen. Ein angenehmes Nachglühen bleibt auch dann bestehen, wenn es durch den Hals fließt. Neben Sashimi schmeckt auch zügig direkt bei starker Hitze gegrillt. Der Duft, der mit dem weißen Rauch aufsteigt, ist appetitlich. Wenn Sie das heiße weiße Fleisch auf Ihren Wangen berühren, können Sie die knusprige Textur und den saftigen Geschmack genießen.
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