Ibuki Soba

Authentische Soba-Nudeln, liebevoll zubereitet mit dem Quellwasser des Ibuki-Bergs
Ibuki Soba SHIGA

Ibuki Soba Einleitung

Ibuki Soba (伊吹そば, Ibuki soba) stammt aus der Region Ibuki, die als Ursprungsort des japanischen Soba-Anbaus gilt. Das Gebiet ist für seine ideale Hochlandumgebung bekannt, die optimal für den Anbau von Soba geeignet ist. Zusätzlich werden hier auch die traditionellen Ibuki-Rettiche, ein weiteres lokales Highlight, angebaut. Diese Soba-Nudeln werden ohne jegliche Zusätze aus dem reinen Quellwasser des Ibuki-Bergs und mit viel Sorgfalt und Hingabe hergestellt. Ein authentischer Genuss aus der Region!

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