Hashirimochi

Hashirimochi Einleitung

Einst war Oiwake voller Reisender, die entlang des Tokaido als Tor zur Hauptstadt Kyoto reisten. Die Umgebung war von Teehäusern gesäumt. Hashiriimochi wurde im ersten Jahr der Meiwa-Ära (1764) gegründet, etwa zur Zeit von Tokugawa Ieharu, dem zehnten Shogun, und Mochi, gemischt mit dem berühmten Wasser von Hashirii und Reis aus Omi, glich den Hunger der Reisenden und wurde zu einer wichtigen Energiequelle. Tee aus fließendem Brunnenwasser befeuchtet den trockenen Hals und heilt die Reisemüdigkeit. Die einzigartige Form dieser fließenden Imochi steht für den Fluss von reichlich Wasser und das Ausströmen von Wassertröpfchen. Sie ist seit der Antike im ganzen Land als Hauptspezialität der Tokaido bekannt.

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Andere Informationen

• NameHashirimochi
• Bezirk SHIGA
• Kochtyp Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker

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