Kurobuta-Schweinekotelett

„Black Diamonds“ und „Schätze von Kagoshima“
Kagoshima

Kurobuta-Schweinekotelett Einleitung

Die Geschichte des schwarzen Schweins von Kagoshima ist alt und hat eine 400-jährige Geschichte. In der reichen Natur von Kagoshima ist die Qualität von Fleisch, das frei mit süßkartoffelhaltigen Futtermitteln angebaut wird, ein Juwel, das innerhalb und außerhalb der Präfektur als „weich, knackig und umami“ hoch bewertet wird. Kurobuta tonkatsu, das langsam gealtert wird, um die Umami und Süße des schwarzen Schweins hervorzuheben, verwendet Semmelbrösel und verfolgt Umami, Textur und Weichheit und zeichnet sich durch ein besonders süßes Fett, weiche Fleischqualität und einen leichten Geschmack aus. Es ist weich und je mehr man kaut, desto mehr Umami läuft über. Um die dicken Fleischscheiben herum befindet sich ein dünner Teig, sodass Sie ihn knusprig genießen können.

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