Katsuogerichte

Die Stadt der Bonito-Fische, Makurazaki
Katsuogerichte Kagoshima

Katsuogerichte Einleitung

Die Bonito-Fischerei in Makurazaki hat eine beeindruckende Geschichte von über 350 Jahren. Seit 1994 führt die Stadt ununterbrochen die Produktion von Katsuobushi (getrocknetem Bonito) in Japan an. Überall in der Stadt findet man Katsuobushi-Fabriken, aus denen Rauch aufsteigt und der Duft von geräuchertem Bonito die Umgebung erfüllt. Ein besonderes Highlight von Makurazaki ist die Möglichkeit, fangfrische Bonitos aus den nahen Gewässern zu genießen. Darüber hinaus gibt es den sogenannten "Buen-Bonito", eine Spezialität der Region. Diese Bonitos werden auf hoher See mit der Angel gefangen, direkt an Bord ausgenommen und schnell tiefgefroren. Das garantiert eine Frische und einen reinen Geschmack ohne unangenehmen Fischgeruch – ein Merkmal, auf das Makurazaki besonders stolz ist.

Ähnliche Videos

Andere Informationen

Kagoshima Weitere empfehlenswerte Gerichte

Shirokuma Kakigori

Kagoshima

Kibinago-Sushi

Kagoshima

Schwarzes Schweine-Tonkatsu

Kagoshima

Kajiki Manju

Kagoshima

Tonkotsu

Kagoshima

Ontamaran Don

Kagoshima

Meeresfrüchte/Meeresfrüchteverwandte Gerichte

Gegrillte Hachinohe-Maebanen-Makrele

Aomori

Takezaki-Krabbe

Saga

Kitaura Nada Aji

Miyazaki

Mosa-Ebi

Tottori

Felsenaustern

Akita

Kokoskrabbe

Okinawa

Kochtyp

Tempura, frittiertes Essen Sushi Ramen Meeresfrüchte/Meeresfrüchte Soba, Udon, Nudeln Okonomiyaki/Takoyaki Bento und Reisbällchen Donburi Hot-Pot-Gerichte Yakitori/Spieße Gerichte mit Fleisch Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker