Yosare-Nabe

Yosare-Nabe Einleitung

Die lokale Spezialität "Yosare-Nabe" aus Kuroishi in der Präfektur Aomori ist ein Gericht, das die traditionelle Kultur der Region mit köstlicher Küche vereint. Dieses Topfgericht wurde nach dem traditionellen Bon-Tanz "Kuroishi-Yosare" benannt, der aus einem Lied über die Liebesbekundungen von Männern und Frauen während des Bon-Festtanzes vor etwa 500–600 Jahren entstanden ist. In der späten Edo-Zeit wurde dieser Tanz zur Förderung der regionalen Wirtschaft vom Kuroishi-Clan unterstützt und erfreute sich großer Beliebtheit. "Yosare-Nabe" verwendet das Fleisch einer besonderen Hühnerart namens "Kohaku Plymouth Rock", die in der Region auch als "Gomadori" bekannt ist, sowie frisches Gemüse aus der Präfektur Aomori. Das Gericht bietet vier verschiedene Geschmacksrichtungen zur Auswahl: gesalzen, mit Sojasauce, mit Ponzu-Sauce oder mit würziger Dip-Sauce (bestehend aus Knoblauch, Ingwer und geriebenem Rettich). Zwei dieser Geschmacksrichtungen können in einem geteilten Eisentopf gleichzeitig genossen werden. Das Hauptzutaten-Hühnerfleisch ist reich an Eiweiß, fettarm und enthält viele Vitamine der B-Gruppe sowie Mineralstoffe – ideal auch für gesundheitsbewusste Feinschmecker. Als Abschluss des Gerichts ist es üblich, lokale Udon-Nudeln, hergestellt aus Reis aus der Präfektur Aomori, hinzuzufügen, um den Geschmack der Region bis zum letzten Bissen zu genießen. "Yosare-Nabe" wird in lokalen Izakayas (traditionelle japanische Tavernen) und Restaurants serviert und ist besonders in der kalten Jahreszeit ein beliebtes Gericht, um sich aufzuwärmen. Außerdem harmoniert es hervorragend mit lokalem Sake. Mild schmeckender Junmai-Sake oder erfrischender Ginjo-Sake heben den umami-reichen Geschmack des Gerichts besonders hervor. Wenn Sie Kuroishi besuchen, sollten Sie sich "Yosare-Nabe" nicht entgehen lassen – ein Gericht voller regionaler Geschichte und Kultur.

Andere Informationen

• NameYosare-Nabe
• Bezirk Aomori
• Kochtyp Hot-Pot-Gerichte

Aomori Weitere empfehlenswerte Gerichte

Hot-Pot-Gerichteverwandte Gerichte