Kojiama Tintenfisch-Salz-Yakisoba

Ein Salz-Yakisoba, das die Essenz des Seto-Binnenmeeres einfängt
Kojiama Tintenfisch-Salz-Yakisoba Okayama

Kojiama Tintenfisch-Salz-Yakisoba Einleitung

Kojiama Tintenfisch-Salz-Yakisoba (児島たこしお焼そば, Kojima takoshio yakisoba) ist eine Spezialität aus der Stadt Kurashiki, die sich am Fuß der Seto-Großbrücke auf der Honshu-Seite befindet. Die Region Kojima ist bekannt für ihre reichen Meeresfrüchte, und besonders der Oktopus aus dem Gebiet Shimotsui, wo die Meeresströmungen stark sind, zeichnet sich durch festes und schmackhaftes Fleisch aus. Aufgrund der begrenzten Fangmenge gilt dieser Oktopus als Delikatesse vor Ort. Kojiama Tintenfisch-Salz-Yakisoba kombiniert diesen hochwertigen Oktopus mit dem regionalen Salz aus Kojima. Dieses Gericht kann in Okonomiyaki-Restaurants, Izakayas und weiteren Lokalen in der Umgebung von Kojima genossen werden.

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