Yamato-Tee-Reissuppe
Ein traditionelles Gericht, das in Nara geschätzt wird
Über Yamato-Tee-Reissuppe
Die Yamato-Tee-Reissuppe (大和の茶粥, Yamato no Chagayu) ist ein traditionelles Gericht aus Nara, das dort liebevoll „Okai-san“ genannt wird.
Dieses einfache Gericht wird zubereitet, indem gerösteter Grüntee in einem kleinen Baumwollbeutel in kochendem Wasser ausgezogen wird und anschließend Reis gemeinsam mit dem Tee gekocht wird.
Es ist leicht und nicht klebrig, mit einem milden, gerösteten Teearoma. Die Suppe wird oft zusammen mit Beilagen wie Nara-Zuke (eingelegtes Gemüse aus Nara) serviert.
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Japanische Küche - Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker
Kochtyp
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