Hinase Kakioko
Ein köstlicher Okonomiyaki mit dem aromatischen Geschmack von saftigen Austern
Hinase Kakioko Einleitung
Hinase Kakioko (日生カキオコ) ist eine regionale Spezialität aus der Präfektur Okayama. Es handelt sich um Okonomiyaki, das mit Austern (Kaki) zubereitet wird. Die Hinase-Region in Bizen, Präfektur Okayama, ist bekannt für ihren erstklassigen Austernertrag. Der Ursprung dieses Gerichts liegt bei Fischerfrauen, die kleine oder beschädigte Austern in den herzhaften Teig mischten. Der köstliche Teig wird zusammen mit einer großzügigen Menge fein geschnittenen Kohls und reichlich frischen Austern auf einer heißen Eisenplatte gebraten. Dank der frisch in Hinase gefangenen Austern enthält das Gericht keine überschüssige Feuchtigkeit, und die Austern behalten auch nach dem Braten ihre pralle und saftige Konsistenz.
Ähnliche Videos
Andere Informationen
- NameHinase Kakioko
- Bezirk Okayama
- Kochtyp Okonomiyaki/Takoyaki
Okayama Weitere empfehlenswerte Gerichte
Shinjō Himekko Zōni
Okayama
Yomenakase
Okayama
Sashimi vom Sawara (鰆の刺身)
Okayama
Okayama Demi-Katsu-Don
Okayama
Getrocknetes Fleisch
Okayama
Momotaro-Trauben
Okayama
Okonomiyaki/Takoyakiverwandte Gerichte
Modanyaki
Osaka
Takoyaki
Osaka
Hiroshima-Style Okonomiyaki
Hiroshima
Natto-Yaki
Hiroshima
Okonomiyaki
Osaka
Akashiyaki
Hyogo
Kochtyp
Tempura, frittiertes Essen Sushi Ramen Meeresfrüchte/Meeresfrüchte Soba, Udon, Nudeln Okonomiyaki/Takoyaki Bento und Reisbällchen Donburi Hot-Pot-Gerichte Yakitori/Spieße Gerichte mit Fleisch Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker