Kanzarashi

Eine Delikatesse, die nur in Shimabara zu genießen ist
Kanzarashi Nagasaki

Kanzarashi Einleitung

Kanzarashi (かんざらし) besteht aus kleinen Klößchen, die aus Reismehl hergestellt, gekocht und in Shimabaras erfrischendem Quellwasser abgekühlt werden. Anschließend werden sie mit einer speziellen Sauce aus Honig und Zucker übergossen. Das Ergebnis ist ein einfacher, regionaler Genuss mit einer eleganten Süße, die auf der Zunge zergeht, und einer angenehm weichen Konsistenz. Shimabara ist bekannt für seine zahlreichen Quellen und wird seit langer Zeit „Wasserstadt“ genannt. Dieses Gericht, das mit dem erstklassigen Quellwasser der Region zubereitet wird, bringt dieses natürliche Geschenk geschmacklich besonders zur Geltung.

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