Noppeji udon

Ein Gericht, das das ganze Jahr über beliebt ist
SHIGA

Noppeji udon Einleitung

Noppei Udon ist ein Udon, der aus Zutaten wie Yuba und Shiitake-Pilzen und einer dicken Ankake-Suppe mit lebendigem Ingwergeschmack hergestellt wird. Es zeichnet sich dadurch aus, dass es verschiedene Gemüsesorten enthält und dass die Suppe eine dicke Textur hat. Es gibt eine Theorie, dass sie „Noppe Udon“ genannt wird, weil sie eine dicke Bohnenpaste enthält und „dünn“ ist. Es ist nützlich, um die Kälte des Winters zu besiegen. Auch im Sommer scheint es oft gegessen zu werden, um die Kälte des Windes vom Biwa-See zu lindern.

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