Yonezawa-Rindfleisch

Yonezawa-Rindfleisch, ein Markenrindfleisch mit einer mehr als 100-jährigen Geschichte
Yamagata

Yonezawa-Rindfleisch Einleitung

Markenrindfleisch mit einer mehr als 100-jährigen Geschichte Die Merkmale des Yonezawa-Rindfleisches, eines der drei besten Wagyu in Japan, sind „feine Marmorierung“ und „gute Fettqualität“. Der natürliche Segen des Yonezawa-Beckens und der Zuchtbauern, die dieses hochwertige Yonezawa-Rindfleisch züchten, birgt ein Geheimnis. Wird diese Temperatur in kurzer Zeit abwechselnd wiederholt, wird feines Sashimi (Marmorierung) hinzugefügt und das Fleisch wird feiner und weicher. Im Winter erreicht es minus 17 Grad Celsius, und diese Kälte erhöht auch den Zuckergehalt von Fett und macht es zu einem Fett von guter Qualität.

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