Kushiro Ramen

Kushiro Ramen Einleitung

Kushiro Ramen (釧路ラーメン, Kushiro ramen) ist eine beliebte regionale Spezialität, die besonders in der Stadt Kushiro auf Hokkaido geschätzt wird. Dieses Gericht zeichnet sich durch seine dünnen, leicht gewellten Nudeln und eine klare, milde Sojasaucenbrühe aus. Der Ursprungsort dieser Ramen liegt in den 1920er Jahren, als ein Koch aus Yokohama das sogenannte "Shina Soba" in ein chinesisches Restaurant in Kushiro brachte. Im Laufe der Zeit wurde die Rezeptur an die lokalen Gegebenheiten von Kushiro angepasst und bereits in den frühen 1930er Jahren begann man, diese Ramen an Straßenständen zu servieren. Die Brühe wird aus einer sorgfältig abgestimmten Kombination von Bonitoflocken, Kombu-Algen, Hühnerknochen und frischem Gemüse hergestellt. Abgerundet wird sie mit einer milden Sojasaucenbasis, die perfekt mit den handgerollten, dünnen, gewellten Nudeln harmoniert. Dieses kulinarische Zusammenspiel bietet einen schlichten, aber tiefen Geschmack. Es wird zudem vermutet, dass die dünnen Nudeln auch gewählt wurden, damit Fischer in der kalten Umgebung Kushiros schnell eine warme Mahlzeit genießen können, da diese kürzer gekocht werden. Kushiro Ramen besticht durch seine Einfachheit und ist so köstlich, dass man sie ohne Überdruss jeden Tag essen könnte. Wenn Sie Kushiro besuchen, sollten Sie unbedingt diese traditionelle Köstlichkeit probieren, die seit Generationen von den Einheimischen geliebt wird.

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Andere Informationen

• NameKushiro Ramen
• Bezirk Hokkaido
• Kochtyp Ramen

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