Iwata Omoro Curry

Über Iwata Omoro Curry

In der Region Enshu wird „Schweinefuss“ seit der Antike „Omoro“ genannt. Die Etymologie ist ungewiss, aber es wird gesagt, dass sie vom Ryukyu-Wort „Omoro“ stammt.
Es hat sich als lokales Gericht etabliert, bei dem zubereitete Schweinekeule süß und würzig mit Zucker und Sojasauce gedünstet, mit Essigmiso gegessen oder gebräunt und auf der Oberfläche gegrillt werden.
Es ist das „Iwata Omoro Curry“, das von Freiwilligen vor Ort entwickelt wurde, um die Stadt mithilfe dieses „Omoro“ wiederzubeleben.
Es ist eine lokale Spezialität, die hervorragend zu würziger Currybrühe passt, die so weich gekocht wird, dass sie im Mund zergeht.

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