Eier sind flauschig

Über Eier sind flauschig

„Egg Fuwafuwa“ ist ein Gericht, das im Dokument „Sendai Shimomuko Nikki“ aus der Edo-Zeit auftauchte. Es soll von Gästen des Otawaki Honjin in Fukuroi-juku zum Frühstück serviert worden sein und ist landesweit ein beliebtes Gericht.
Die einzigen Zutaten sind Eier und Brühe, und Sie können die flauschige Textur wie einen würzigen Schaum mit einem „flauschigen“ Abgang genießen.
Salz, leichte Sojasauce und Pfeffer in die Brühe geben, um eine Sumashi-Suppe zuzubereiten, teilen Sie sie in 2 Teile und erhitzen Sie die Sumashi-Suppe bei geschlossenem Topfdeckel auf einer Seite. Ei und Mirin auf die andere Seite der Sumashi-Suppe geben und mit einem Schneebesen gut verrühren, bis eine cremige Masse entsteht. Wenn die Sumashi-Suppe, die in einem Topf erhitzt wurde, zum Kochen kommt, schalten Sie die Hitze aus, gießen Sie die cremigen Eier auf einmal hinein, decken Sie sie ab und dämpfen Sie sie, und fertig.
Dieses „Ei-Fuwafuwa“ wurde von der Fukuroi Tourism Association nachgebaut. Als Kreativabteilung werden außerdem verschiedene Arten von „Eier-Fuwafuwa“ entwickelt, wie Eiscreme, Kuchen, Okonomiyaki usw. Bitte genießen Sie es.

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