Dengaku

Über Dengaku

Tofu, der auf einen mit Miso usw. beleuchteten Bambusspieß gestochen und über einem Feuer verbrannt wurde, heißt „Dengaku“. Aizu Miso Dengaku zeichnet sich durch Miso-Sauce aus, die durch Kneten von Zucker und verschiedenen Gewürzen zu rotem Miso hergestellt wird. Es ist ein rustikales nostalgisches Landgericht, das den Ruf hat, so viel essen zu können, wie Sie möchten, wenn es über Holzkohle im Herd gegrillt wird.

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