Hodatsushimizu-Omelett

Der Geburtsort von Herrn Shigeo Kitahashi, dem Gründer von Osaka „Hokkyokusei“, einem französischen Koch, der in der Taisho-Zeit „Omelettreis“ kreierte, befindet sich in Hodatsushimizu-cho, Präfektur Ishikawa, und ein neuer lokaler Gourmet, der danach entwickelt wurde, ist „Hodatsushimizu-Omelice“. Der Ursprung der Geburt ist, dass Herr Shigeo Kitahashi in Osaka ein Restaurant im westlichen Stil namens Panya's Diner (heute „North Star“) eröffnete und dort Stammkunden Omeletts anbot, die Omeletts und Tomatenketchup-Reis kombinieren. In Hodatsushimizu-cho, Präfektur Ishikawa, wurde 2011 das Projekt „Omurice Village“ gestartet. Sie arbeiten daran, unter Beteiligung der Stadtbewohner ein Omelettreisdorf zu schaffen, indem sie beispielsweise originalen Omelettreis in Restaurants der Stadt servieren und Veranstaltungen mit Omelettreis veranstalten.