Hōdatsu Shimizu Omuraisu
Die Stadt des Omuraisu – Hōdatsu Shimizu

Über Hōdatsu Shimizu Omuraisu

Hōdatsu Shimizu Omuraisu (宝達志水オムライス, Hōdatsu Shimizu Omuraisu) ist ein modernes Lokalgourmetgericht aus der Stadt Hōdatsu Shimizu in der Präfektur Ishikawa, das an die Geburtsgeschichte des Omuraisu erinnert.

In der Taishō-Zeit wurde das Omuraisu vom französischen Koch Shigeo Kitahashi erfunden, dem Gründer des berühmten westlichen Restaurants "Hokkyokusei" in Osaka. Shigeo Kitahashi stammt ursprünglich aus Hōdatsu Shimizu. Die Kreation des Omuraisu begann, als Kitahashi in seinem Restaurant in Osaka eine Kombination aus Omelett und Tomaten-Ketchup-Reis für einen Stammkunden schuf.

Seit 2011 läuft in der Stadt Hōdatsu Shimizu das Projekt „Heimat des Omuraisu“. Dabei haben sich die Restaurants der Stadt zusammengeschlossen, um originelle Omuraisu-Gerichte anzubieten. Darüber hinaus werden regelmäßig Omuraisu-Events organisiert, um ein Gemeinschaftsgefühl und die Liebe zu dieser Spezialität zu fördern.

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