Heiße Nudeln von Shiraishi

Über Heiße Nudeln von Shiraishi

Warme Shiroishi-Nudeln (Shiroishi Umen) sind lokale Spezialitäten, die in Shiroishi, Präfektur Miyagi, hergestellt werden.
Die Länge der Nudeln ist nur 9 Zentimeter und sie hat eine einzigartige Textur. Außerdem ist es eine Nummer dicker als normale Somen, sodass Sie den Geschmack der Nudeln fest spüren können.
Bei der Herstellung von Somen-Nudeln wird Speiseöl verwendet, um die Nudeln zu verlängern, um ein Austrocknen zu verhindern. Shiraishi Onmen verwendet jedoch kein Öl.
Es wird gesagt, dass diese Herstellungsmethode vor etwa 400 Jahren begann, als ein Sohn, der sich Sorgen um seinen Vater mit einer Magenerkrankung machte, von einem reisenden Mönch unterrichtet wurde und es schaffte.
Es wurde „Uichimen“ zu Ehren der warmen Gefühle seines pflichtbewussten Sohnes genannt.

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