Regionale Gerichte aus der Region Chugoku/Shikoku
Shrimp Himmel
Von Niihama bis Kawanoe in Hiuchinada (Hiuchinada), das reichhaltige Meeresfrüchte pflegt, gibt es viele kleine Garnelen mit einer Körperlänge von 2 bis 5 cm...
Entermesser Fischbrötchen
Ein Entermesser ist ein Salzwasserfisch aus der Familie der Barschaugenschnitzel. Seine Gesamtlänge beträgt mehr als 2 m. Es ist ein köstlicher Fisch mit wen...
Bengel
Inseln wie Oshima und Mishima vor der Küste von Hagi in der Präfektur Yamaguchi und die Kitaura-Küste sind berühmt für die Produktion von Seeigeln am Roten M...
Flussgarnelen (Scampi)
„River Shrimp“ ist ein Segen der Flüsse, die von den klaren Bächen von Kochi genährt werden. Es wird von Frühling bis Sommer im Shimanto River, Niyodo River ...
Tottori Krabbensushi
Sushi mit Tottoris Wintergeschmack „Krabbe“. Es sieht ähnlich aus wie Chirashi-Sushi, aber die Zutaten werden nicht in den Reis gemischt. Essigreis, die gel...
Gegrillte Makrele aus Yunnan
Kisuki-cho, Unnan City, ist ein Gebiet, das seit langem als Grenze gilt, an der Fische aus dem Japanischen Meer roh werden können. Hier ist „gegrillte Makrel...
Gelber Lauch rose-zushi
Es wird durch Zugabe von gelbem Lauch, einer Spezialität von Okayama, anstelle von Kinshi-Tamago in Bara Zushi hergestellt. Es hat ein gutes Aroma, das Appet...
Hiruzen Okowa
Es verwendet viele Zutaten wie Hühnchen, frittierten Tofu, Shiitake-Pilze, Butterbur, Klette, Karotten, Kastanien usw. in Klebreis, und der Geschmack des Soj...
Urumei-Sardinen
„Sardine“ wird als schwacher Fisch bezeichnet, der tendenziell an Frische verliert und schnell stirbt. „Urme“ kommt, wie der Name schon sagt, von der Tatsach...
Nissei Kakioko
Nissei Kakioko ist ein lokales Gericht der Präfektur Okayama, Okonomiyaki mit Austern (Austern). Der Hinase-Bezirk Bizen in der Präfektur Okayama ist dafür ...