Regionale Gerichte aus der Region Chugoku/Shikoku
Bitchū Takahashi Indian Tomaten-Yakisoba
Bitchū Takahashi Indian Tomaten-Yakisoba (備中高梁インディアントマト焼そば) ist eine lokale Spezialität aus der Stadt Takahashi in der Präfektur Okayama. ...
Momotaro-Trauben
Das sonnige Okayama, bekannt als „Früchteparadies Japans“, bietet dank seines günstigen Klimas eine Fülle an Obstsorten. Während Trauben wie „Muskateller ...
Kibi-Dango
Okayama ist bekannt als die Heimat von „Momotaro“, dem Helden der japanischen Volksmärchen, und auch als ein bedeutender Pfirsichanbauort in Japan. Kibi-D...
Wildschwein-Ramen
Die Region Niimi in der Präfektur Okayama ist bekannt für ihre zahlreichen Wildschweine, und traditionell wurden hier Wildschwein-Gerichte wie das Botan-Nabe...
Yomenakase
Yomenakase (ヨメナカセ), eine regionale Spezialität aus der Tsuyama-Region in der Präfektur Okayama, bezieht sich auf die Hauptschlagader des Rinds. Je nach ...
Kojiama Tintenfisch-Salz-Yakisoba
Kojiama Tintenfisch-Salz-Yakisoba (児島たこしお焼そば, Kojima takoshio yakisoba) ist eine Spezialität aus der Stadt Kurashiki, die sich am Fuß der Seto-Großb...
Tai Somen
Tai Somen (鯛そうめん, tai somen) ist ein eindrucksvolles Gericht, bei dem ein ganzer Tai-Fisch in seiner ursprünglichen Form geschmort und zusammen mit geko...
Tochi Mochi
Tochi Mochi (栃餅, Tochi mochi) wird aus den Früchten des Japanischen Rosskastanienbaums hergestellt. Diese Früchte haben von Natur aus eine extrem starke Bi...
Wakasa Oyaki
Der Wakasa Oyaki (若桜のおやき, Wakasa oyaki) ist eine traditionelle Delikatesse aus Wakasa Town in der Präfektur Tottori. Das jährliche "Große Fest des Wa...
Azuki Zoni
Azuki Zoni (小豆雑煮, Azuki zoni) ist eine besondere Ausführung der traditionellen japanischen Neujahrssuppe Zoni, die in Tottori verbreitet ist. Während jed...
Tofu Chikuwa
Tofu Chikuwa (とうふちくわ, Tofu Chikuwa) ist eine besondere Delikatesse, die vor allem in den Mittel- und Ostregionen der Präfektur Tottori zu finden ist. I...
Jabu
Jabu (じゃぶ, Jabu) ist ein herzhaftes Eintopfgericht aus der Präfektur Tottori, das reichlich Hühnerfleisch, Tofu und frisches saisonales Gemüse enthält. Di...
Ebi-ten
Ebi-ten (えび天, Ebi-ten) ist eine beliebte Spezialität aus der Region Toyo in der Präfektur Ehime, die sich von Niihama bis Kawanoe erstreckt. Dieses Gerich...
Fukumen
„Fukumen“ (ふくめん, Fukumen) ist ein traditionelles Gericht, das ursprünglich bei Festlichkeiten des Uwajima-Clans serviert wurde. Die Hauptzutat, Konjak, w...
Kochtyp
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