日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
日本的乡土料理

为您介绍冈山县地区的10道必吃当地美食。

冈山县

为您介绍冈山县地区的10道必吃当地美食。
访问冈山县地区时，请务必品尝当地的绝品美食。

No.1
志野乌冬面
志野乌冬面
与吉宏相关的玉岛特产

Shino乌冬面是乌冬面，据说是Osho Yoshikan在江户时代后半期在恩通寺修行时吃过的，它也被称为shumen，因为它是在庆祝活动中食用的。 将优质面粉与水和盐混合制成的面条是长条状，宽度至少为2厘米，煮沸前长度为...

查看详情
No.2
Yubeshi
Yubeshi
耐嚼的质地和芳香的柚子味

这是一种使用当地芳香的柚子制成的麻薯糖果。据说 “Yubeshi” 始于天王堂的祖先向松山领主赠送使用当地柚子的麻薯糖果，其制成方法是在糯米和非糯米粉中加入糖和白味增，将其与柚子汤混合以散发出柚子独特的香气和...

查看详情
No.3
千屋牛肉
千屋牛肉
它的特点是适度的大理石花纹和瘦肉

它是一种日本黑种牛肉，继承了日本最古老的藤牛肉（世系牛肉）的血统，据说该葡萄牛起源于新见市，据说是全国日本牛肉品牌的根源。利用中国山脉的自然环境，它是经过反复改良的上等牛肉，同时保留了江户时代的历...

查看详情
No.4
备前咖喱
备前咖喱
使用当地时令食材

来自冈山县备前市的 “备前咖喱” 使用大量备前市当地种植的水果、蔬菜和海鲜，是使用代表冈山县的陶器备前烧作为上菜碗等精心制作的咖喱。您可以在每家餐厅品尝不同口味的原创咖喱。此外，备前牛肉也可以用作原料。

查看详情
No.5
Sozuri pot
Sozuri pot
sozuri-nabe的浓郁味道和清淡口感，是为津山的冬天增添色彩的宝石

冈山县津山市自古以来就很受欢迎的当地美食 “sozuri nabe” 是一种火锅料理，其特点是刮掉骨头周围的肉。Sobble meat 是从牛的肋骨上去掉的肉，它以 “sozuru” 命名，在津山方言中意为 “刮胡子”。肉中靠近骨头的这...

查看详情
No.6
冈山半炸猪排盖饭
冈山半炸猪排盖饭
味道很丰富！冈山当地美食的代表

“冈山炸猪排盖饭” 是冈山当地的盖饭，上面放着刚炸的脆皮猪排，上面放着热腾腾的浓稠多米格拉斯酱，冈山县有许多餐厅尤其在冈山市供应这种猪排。创业于1931年的老牌炸猪排餐厅 “味治野村” 被誉为半炸猪排的发源地...

查看详情
No.7
Takomeshi
Takomeshi
冈山县仓敷市的品牌章鱼 “下津井章鱼”

冈山县是全国章鱼捕获量最高的国家之一，据说在仓敷市下津井附近的海域中生长的章鱼，即使在濑户内海的潮汐也特别快，其质地独特，坚硬可口。仓敷市的特产 “takomeshi” 是将浸泡在锅中的米饭、高汤、酱油、清酒和...

查看详情
No.8
冈山拉面
冈山拉面
很久以前制作的酱油拉面，主要在冈山市的拉面店制作

冈山拉面是一种主要在冈山市开发的拉面。 据说小吃摊和营房小屋的拉面在第二次世界大战后立即起源于冈山的中心城区。 它是在继承和改善拉面风味的同时作为当地拉面而建立的，面条制造商将其商业化为 “冈山拉面”...

查看详情
No.9
Misaki tamago kake gohan
Misaki tamago kake gohan
白米饭和生鸡蛋的合作

这是一道以三崎町为特色的菜，例如拥有日本西部最大的家禽养殖场之一的三崎町的新鲜产蛋，城里种植的 “稻米梯田”，当地的酱油，碗里还使用特色的 “樱花烧”。这是一种当地美食，源于来自三崎町的伟人岸田银华先生...

查看详情
No.10
Sailor's jabu-jabu
Sailor's jabu-jabu
牛岛的当地美食（渔夫汤泡饭）

这个菜单起源于牛户区一位前船夫的饭菜，它是一种用炖骨头（扁舌）、萝卜、大葱、胡萝卜等食用的清酒饭，然后撒在热饭上撒上 jabu-jabu 和汤。据说它作为冬季大餐派上用场，很快就会热身。这已成为一种家常饭菜。...

查看详情