小豆岛素面
爽滑Q弹！手工延展素面
小豆岛素面的介绍
小豆岛素面（小豆島素麺）是日本三大素面之一，秉承传统工艺，拥有独特的香气、韧性和筋道。小豆岛的传统制法始于约400年前，被称为手工延展法。制作过程中，将使用小豆岛特产的纯正芝麻油涂抹在面团上，经过反复揉制后，用竹筷小心翼翼地将面条拉伸至极细如丝，最后通过日光自然晾干完成制作。这种精心手工制作的素面，因其浓郁的风味和筋道而备受喜爱。此外，前往产地还可以品尝到新鲜制作的“生素面”，这是只有当地才能享受的独特美味。
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其他信息
- 料理名小豆岛素面
- 地区 香川县
- 料理分类 荞麦面/乌冬面/面食
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