鹿肉咖喱（鹿カレー）是本栖湖和精进湖附近的特色美食。相比牛肉更加清爽，低卡路里、高蛋白，是一种让人开心的健康选择。这道料理的诞生源于富士河口湖町的特定情况，由于野生鹿对农作物，特别是拥有广袤自然环境的富士岭地区的牧草地造成了严重破坏，人们将这些鹿视为有害动物进行捕获，并充分利用其肉，创造出这样一道全新的特产美食。
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