酒寿司
充满香气的豪放美味料理
酒寿司的介绍
据说酒寿司（酒ずし, Sake Zushi）起源于江户时代，当时的藩主岛津义弘在赏花宴会上，女侍将剩下的食物和当地的酒放入桶中一起存放，翌日清晨竟飘出了诱人的芳香。从外观上看，它与押寿司相似，但酒寿司与普通的押寿司不同，其制作的唯一绝对条件是必须使用鹿儿岛县的特产酒——灰持酒。至于所用的配料部分，则因人而异，但常见的材料包括虾、鸡蛋、香菇、干萝卜、竹笋、鲷鱼和鱿鱼等。
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