近江什锦面
滋贺县人民的灵魂美食「近江什锦面」
近江什锦面的介绍
近江什锦面(近江ちゃんぽん, Ōmi chanpon)自从在我们店铺诞生于50多年前以来,逐渐扎根于以彦根为中心的滋贺县全域,被称为「滋贺县人民的灵魂美食」。 它的汤底是改良自京都风味的和风酱油汤,面条则采用碱水制作的中式面。配料虽然丰富,但仅限于猪肉和蔬菜。汤头温和清爽,滋味深厚,带给人舒适和暖心的口感,是本食的特色。
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