深大寺荞麦面
起源于东京都调布市深大寺的传统荞麦面！
深大寺荞麦面的介绍
深大寺荞麦面（深大寺そば）的历史与这片土地的特点息息相关。由于这里的土壤不适合种植水稻，但排水良好，加之有丰富的泉水，因此非常适合种植荞麦。从前，深大寺地区就以荞麦种植闻名。然而，到了1960年代，尽管荞麦田逐渐消失，但荞麦面店却日益增多。各店从全国不同地区精选优质荞麦原料，不断创新。这一趋势在1980年代得到了延续，当时在深大寺城遗址附近启动了深大寺荞麦的重新栽培计划。这款荞麦面以其独特的香气和口感深受喜爱，是一道绝佳的美食。
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其他信息
- 料理名深大寺荞麦面
- 地区 东京都
- 料理分类 荞麦面/乌冬面/面食
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