据说，文字烧的名称源自人们用面糊在铁板上写字：从“文字烧”逐渐演变为“文字烧”（もんじゃ焼き）。这道料理将小麦粉用水调开，再倒在烧热的铁板上煎制。与大阪烧相比，月岛文字烧用粉量较少，而且酱汁等调料一开始就拌入面糊，因此不会在铁板上变硬。食用时用小铲子取食。月岛设有“文字烧一条街”，可以品尝各种文字烧。
还没有评论
