月岛文字烧
东京的地道美食——月岛文字烧！
月岛文字烧的介绍
月岛文字烧(月島もんじゃ)的名字据说源于在铁板上烧制食材时，人们用汤料先写字的习惯。从“文字烧”逐渐演变为“文字烧”。这是一种用小麦粉加水调成糊状后，倒在加热的铁板上烧制而成的料理。与大阪烧不同，文字烧的面粉用量较少，并且调味酱等从一开始就混入了面糊中，因此制作过程里不会在铁板上变得过于坚硬。食用时人们常使用一把小铲子直接取食。在东京月岛地区，还特有一条“文字烧街”，可以尽情品尝各种风味的文字烧。
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