日生牡蛎大阪烧（日生カキオコ, Hinase kakioko）是日本冈山县的特色美食，是加入牡蛎的特别大阪烧。 冈山县备前市日生地区以其丰盛的牡蛎捕捞量闻名，当地的渔夫们的妻子将较小或受伤的牡蛎加入大阪烧中，逐渐发展成这一特色美食。 这道美味采用柔软粘稠的面糊、厚厚的切丝卷心菜和大量新鲜牡蛎为原料，在滚烫的铁板上烹制而成。所用的牡蛎均为日生新鲜捕捞，不含多余水分，即使经过烘烤仍能保持饱满弹嫩的口感。
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