钏路拉面
细面与清淡酱油交织而成，起源于钏路的传统拉面
关于钏路拉面
钏路拉面（釧路ラーメン, Kushiro ramen）是北海道钏路市及周边地区深受喜爱的地方特色拉面，以细缩面与清淡酱油味汤底为特点。这道美味的起源可追溯到大正时代，由一位从横滨来的厨师将“支那荞麦面”引入钏路的一家中餐馆，后来逐渐演变成今日的钏路拉面。
随着时间推移，这道美食根据钏路的气候与饮食特点进行了不断改良，最终在昭和初期开始在露天摊位上出售。
汤底使用鲣节、昆布、鸡骨、蔬菜等食材熬制，以醇厚的酱油调味制成。这款清淡的汤底与手工揉制的细缩面完美结合，不仅简单而且风味深邃，令人回味无穷。此外，据说寒冷气候下的渔民们为了能够快速享用热腾腾的餐食，特别采用了烹煮时间更短的细面。
正是因为它的简单与纯粹，钏路拉面拥有日复一日也不会令人厌倦的魅力。如果有机会来到钏路，可别错过这道深受当地人热爱、历久弥新的传统风味。
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