鲷鱼茶泡饭（鯛茶漬け, Tai-chazuke）是柏崎独有的一道地方美食，这里是日本海沿岸顶级鲷鱼产地之一。这道料理将鲷鱼饭上覆盖香煎鲷鱼块、鲷鱼拌酱、生海苔等配料后，再淋上传统的柴鱼高汤。细腻的鲷鱼肉散发出浓郁的鲜味，充满鲷鱼本来的醇美。如果再搭配鱼子一起食用，更能享受到无与伦比的奢华风味。
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