Tonkotsu
Thịt sườn lợn kho miso hương vị đậm đà
Về Tonkotsu
Tonkotsu (とんこつ) là một món ăn truyền thống chế biến từ thịt sườn lợn nướng, sau đó xào với rượu Shochu khoai lang và nấu cùng các loại rau như khoai môn hay củ cải với miso và đường đen.
Đây được cho là món ăn bắt nguồn từ các võ sĩ Satsuma, được chế biến tại các khu săn bắn hoặc chiến trường, và cũng là món ăn yêu thích của Saigo Takamori, một trong những nhân vật lịch sử nổi tiếng của Nhật Bản.
Món ăn này kết hợp các nguyên liệu đặc trưng của tỉnh Kagoshima như thịt lợn, miso lúa mạch, đường đen và rượu Shochu khoai lang, khiến Tonkotsu trở thành món ăn biểu trưng của địa phương và được yêu thích qua nhiều thế hệ.
Video liên quan
Đánh giá
Hiện chưa có đánh giá nào.
Món ăn vùng miền từ khu vực Tỉnh Kagoshima
Ẩm thực Nhật Bản - Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương
Kiểu nấu ăn
Recommended
-
![Tomburi]()
Tomburi
Akita / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
![Bánh Tagane]()
Bánh Tagane
Tỉnh Ibaraki / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
![Lẩu cá Kue]()
Lẩu cá Kue
TỈNH WAKAYAMA / >Món lẩu -
![Bánh Hà Lan]()
Bánh Hà Lan
Akita / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
![Sasamaki Anpu]()
Sasamaki Anpu
TỈNH WAKAYAMA / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
![Misaki Gazami]()
Misaki Gazami
Tỉnh Oita / >Hải sản/hải sản -
![Tannafakuru]()
Tannafakuru
Okinawa / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
![Jambō Mochi]()
Jambō Mochi
Tỉnh Kagoshima / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương
