Bánh Dẹcchi Yokan
Hương tre thơm, dẻo mềm, hương vị mộc mạc. Thưởng thức hương vị truyền thống của Shiga với đặc sản "Dẹcchi Yokan"

Về Bánh Dẹcchi Yokan

"Bánh Dẹcchi Yokan" (でっち羊羹) là một đặc sản của tỉnh Shiga, được làm từ đậu đỏ và đường nấu thành nhân ngọt, sau đó trộn với bột mì và hấp chín. Đặc trưng của bánh là được gói trong vỏ tre, mang hương thơm tự nhiên.

Tên gọi "Dẹcchi" xuất phát từ lý do bánh có giá cả phải chăng, phù hợp để những cậu bé giúp việc có thể mua làm quà tặng cho chủ nhà hoặc người quản lý của họ. Ngoài ra, từ này còn gợi đến công đoạn "dẹcchi" (tương tự công việc chuẩn bị) trong quá trình làm bánh.

Dẹcchi Yokan được bán quanh năm tại các cửa hàng sản xuất và siêu thị. Vào năm 1998, loại bánh này đã được công nhận là "Di sản văn hóa ẩm thực truyền thống tỉnh Shiga" - một phần trong danh sách Di sản phi vật thể văn hóa của tỉnh.

Video liên quan

Đánh giá