Các món ăn từ cá ayu
Đặc sản cá ayu tự nhiên của Hita

Về Các món ăn từ cá ayu

Các dòng sông sạch như sông Mikuma - thượng nguồn của dòng chính Chikugo, và sông Ōno - con sông lớn nhất tỉnh với chiều dài 107 km, cùng tổng cộng 585 dòng chảy trong lành chảy qua tỉnh Ōita, đã mang lại những lợi ích phong phú cho từng khu vực nơi đây.

Cá ayu (cá ngọt) là một loại cá quý giá, từng được coi là nguồn cung cấp protein quan trọng trong các khu vực miền núi. Cá ayu là loài cá rất nhạy cảm, chỉ sống được trong nước sạch. Hiệp hội Ngư nghiệp Hita nuôi dưỡng cá ayu trong các hồ nước tại khu vực thiên nhiên ưu đãi "Ōyama", sử dụng nước ngầm và nước chảy ngầm tự nhiên.

Họ đo lường mức độ ô nhiễm nước xả thải và cẩn thận kiểm soát môi trường để duy trì chất lượng nước. Dựa trên kinh nghiệm lâu năm và nghiên cứu từ nhiều nơi, họ không ngừng tìm kiếm cách nuôi dưỡng cá ayu gần với môi trường tự nhiên nhất.

Video liên quan

Đánh giá