Enoshima Don
Món ngon đặc sản Enoshima với hương vị biển khơi, hào quyện giữa thịt ốc biển và trứng

Về Enoshima Don

Enoshima Don (江ノ島丼, Enoshima don) là món ăn đặc sản của vùng Enoshima, thành phố Fujisawa, tỉnh Kanagawa. Đây là một món cơm đầy hương vị với thịt ốc biển được phủ bởi trứng. Món ăn này bắt đầu được phục vụ tại các quán ăn trên đảo Enoshima vào cuối thời Minh Trị đến đầu thời Đại Chính. Nó mang phong cách tương tự "oyakodon" nhưng sử dụng thịt ốc biển làm nguyên liệu chính.

Thịt ốc biển thái nhỏ được nấu chín trong nước dùng ngọt đậm đà, sau đó phủ lên trên bằng trứng và hành tây. Hỗn hợp này được rưới lên cơm nóng, tạo nên một bát cơm đầy hương vị. Điểm nhấn của món ăn là cảm giác sần sật từ thịt ốc kết hợp với hương vị ngọt ngào tự nhiên từ nước dùng được hòa quyện cùng trứng mềm mịn.

Người ta cho rằng Enoshima Don bắt nguồn từ quán ăn "Harumi Shokudo", và đến nay món này vẫn được phục vụ tại nhiều quán ăn trên khắp đảo Enoshima và khu vực lân cận. Trước đây, các nhà hàng thường sử dụng ốc biển bắt từ vùng biển gần Enoshima, nhưng hiện nay chủ yếu sử dụng ốc biển từ Izhu hoặc Chiba; dẫu vậy, Enoshima Don vẫn giữ vững danh tiếng là đặc sản được nhiều người yêu thích.

Dù món cơm shirasu của Enoshima ngày càng trở nên nổi tiếng trong thời gian gần đây, Enoshima Don vẫn là món đặc sản nguyên bản với hương vị truyền thống mà cả người dân địa phương và du khách đều yêu mến. Khi ghé thăm Enoshima, đừng quên thử món cơm đặc biệt này để cảm nhận không chỉ hương vị mà còn bầu không khí đậm chất lịch sử của vùng đất nơi đây.

Video liên quan

Đánh giá