Dango Jiru
Món ăn dân dã nổi tiếng của tỉnh Oita

Về Dango Jiru

Dango Jiru (だんご汁, Dango jiru) là một món ăn tiêu biểu của tỉnh Oita, được làm từ bột mì nhào, kéo dài thành các dải mỏng giống sợi bánh, nấu cùng các loại rau theo mùa trong nước sốt miso thơm ngon.

Trong thời kỳ thiếu gạo, món ăn này từng là một trong các thực phẩm thay thế bữa chính của người dân. So với mì udon, dango trong Dango Jiru có độ dai hơn và mang lại cảm giác khá thú vị khi thưởng thức. Nhìn bề ngoài, chúng giống với mì kishimen nhưng cái tên "dango" bắt nguồn từ việc viên bột được vo tròn và để nghỉ một thời gian trước khi làm mỏng thành dải. Sau đó, chúng được thái mỏng và kéo dài để các dải này dễ dàng hấp thụ hương vị từ nước dùng khi nấu, tạo nên một món súp đậm đà và hấp dẫn.

Video liên quan

Đánh giá