Hirasaki Igamenchi
Món ăn truyền thống đầy ấp tình yêu và trí tuệ, được biết đến như hương vị của mẹ
Về Hirasaki Igamenchi
Hirasaki Igamenchi (弘前いがめんち, Hirasaki igamenchi) là món ăn gia đình được làm từ chân mực (geso) băm nhỏ bằng dao, trộn với rau theo mùa và bột mì, sau đó được chiên hoặc nướng.
So với các khu vực như Aomori hay Hachinohe, vùng nội địa Tsugaru xem mực là nguồn hải sản quý giá. Thịt mực thường được chế biến thành sashimi, món hầm hoặc sushi muối chua, còn phần chân mực (geso) được băm nhỏ, trộn cùng rau thừa trong gia đình với bột mì, nặn thành hình và sau đó chiên hoặc nướng trên chảo dầu. Đây là cách món Igamenchi ra đời. Người ta cho rằng món ăn này xuất hiện đầu tiên tại vùng Tsugaru sau Thế chiến thứ hai.
Video liên quan
Đánh giá
Hiện chưa có đánh giá nào.
Món ăn vùng miền từ khu vực Tỉnh Aomori
Ẩm thực Nhật Bản - Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương
Kiểu nấu ăn
Recommended
-
![Mì udon xào sốt]()
Mì udon xào sốt
Saitama / >Mì soba, udon, mì -
![Konnyaku Tươi Thủ Công]()
Konnyaku Tươi Thủ Công
Tỉnh Ibaraki / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
![Ramen Tsugura]()
Ramen Tsugura
Tỉnh Fukui / >Mì Ramen -
![Sashimi Cá Aji và Cá Saba Seki]()
Sashimi Cá Aji và Cá Saba Seki
Tỉnh Oita / >Hải sản/hải sản -
![Ca Mebai]()
Ca Mebai
Okinawa / >Hải sản/hải sản -
![Matsuba Cua (鳥取 松葉ガニ)]()
Matsuba Cua (鳥取 松葉ガニ)
Tỉnh Tottori / >Hải sản/hải sản -
![Kê-chan]()
Kê-chan
Tỉnh Gifu / >Món thịt -
![Chả cá Odawara]()
Chả cá Odawara
Tỉnh Kanagawa / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương
