Rễ sen nhồi mù tạt
Món ăn địa phương tiêu biểu của tỉnh Kumamoto
Về Rễ sen nhồi mù tạt
Rễ sen nhồi mù tạt (からし蓮根, Karashi renkon) là món ăn nổi tiếng của Kumamoto với sự kết hợp đặc biệt giữa vị giòn sần sật của rễ sen và vị cay nồng, thơm đặc trưng của mù tạt. Đây là món ăn được yêu thích, thường được dùng kèm với rượu trong bữa ăn ở khắp nơi tại tỉnh Kumamoto.
Món đặc sản này được chế biến bằng cách nhồi "mù tạt miso", hỗn hợp giữa miso lúa mạch và mù tạt Nhật Bản, vào các lỗ rễ sen, sau đó phủ lớp bột áo vàng rồi chiên giòn. Rễ sen nhồi mù tạt đã ra đời khoảng 400 năm trước, vào năm Kanei thứ 9, khi tổ tiên của cửa hàng chúng tôi, Heigorou, dâng tặng món ăn này cho lãnh chúa thời bấy giờ, Hosokawa Tadatoshi. Ban đầu, nó được tạo ra như một món ăn bổ dưỡng dành riêng cho lãnh chúa, với hàm lượng cao các thành phần có lợi cho sức khỏe, giúp tăng cường sinh lực và bồi bổ cơ thể.
Video liên quan
Đánh giá
Hiện chưa có đánh giá nào.
Món ăn vùng miền từ khu vực Tỉnh Kumamoto
Ẩm thực Nhật Bản - Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương
Kiểu nấu ăn
Recommended
-
![Dote Ni]()
Dote Ni
Aichi / >Món thịt -
![Ốc nướng trong vỏ]()
Ốc nướng trong vỏ
Tỉnh Saga / >Hải sản/hải sản -
![Mì Ramen Sanuki]()
Mì Ramen Sanuki
Tỉnh Kagawa / >Mì Ramen -
![Cơm Fukagawa]()
Cơm Fukagawa
TOKYO / >Donburi -
![Súp nghêu nước ngọt]()
Súp nghêu nước ngọt
Tỉnh Shimane / >Hải sản/hải sản -
![Popo Yaki]()
Popo Yaki
TỈNH NIIGATA / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
![Shinjo Himekko Zoni]()
Shinjo Himekko Zoni
Tỉnh Okayama / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
![Imoni]()
Imoni
Tỉnh Shimane / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương
