Cơm Thố Cà Chua

Về Cơm Thố Cà Chua

Cơm Thố Cà Chua (トマト丼, Tomato Don) là một món đặc sản địa phương mới lạ ra đời tại suối nước nóng Gero - một điểm đến nổi tiếng của tỉnh Gifu. Điểm đặc trưng của món ăn này là thịt bò Hida mềm mại, mọng nước được hầm cùng nước sốt ngọt mặn thơm ngon, sau đó kết hợp với cà chua trái cây đặc sản của thành phố Gero phủ lên trên. Sự hòa quyện giữa hương vị béo ngậy của thịt bò và vị chua tươi mát của cà chua tạo nên một món ăn đặc sắc không chỉ được người dân địa phương yêu thích mà còn thu hút cả khách du lịch.

Thành phố Gero nổi tiếng với việc trồng cà chua ở khu vực có độ cao trung bình 600 mét, nơi có sự chênh lệch nhiệt độ giữa ngày và đêm, tạo điều kiện lý tưởng để cà chua phát triển vị ngọt đậm đà. Những trái cà chua tại đây được đánh giá cao trên toàn quốc, và là niềm tự hào của nông nghiệp địa phương. Món cơm thố cà chua được sáng tạo như một phần của nỗ lực xây dựng thương hiệu vùng miền, tận dụng tối đa nguồn nguyên liệu cà chua. Được phát triển qua nhiều lần thử nghiệm, món ăn hướng đến sự nhẹ nhàng, phù hợp cho cả phụ nữ và người lớn tuổi.

Hơn nữa, cơm thố cà chua được phục vụ tại nhiều nhà hàng trong thành phố Gero, mỗi nơi đều có cách biến tấu riêng. Thịt bò Hida thường được sử dụng, nhưng còn có các loại thịt như thịt lợn Hida Nato-kui hay nấm Maitake địa phương, đem lại sự phong phú trong hương vị. Cà chua cũng được lựa chọn theo mùa như cà chua trái cây hay cà chua mùa hè-thu, mang đến trải nghiệm ẩm thực đậm chất địa phương. Món ăn này thậm chí còn được đưa vào bữa trưa học đường, giúp trẻ em yêu thích hương vị đặc trưng của vùng.

Vào năm 2010, cơm thố cà chua đã được bình chọn là món ăn B-class nổi bật trên chương trình truyền hình "SmaSTATION!!", củng cố vị thế của mình như một đặc sản của khu du lịch. Giờ đây, cùng với sushi lá Hoba và bánh gạo Gohei, cơm thố cà chua đã trở thành một trong những biểu tượng ẩm thực của Gero. Khi ghé thăm suối nước nóng Gero, hãy thưởng thức từng phần "cơm thố cà chua độc đáo chỉ có ở đây" tại các nhà hàng, và trải nghiệm trọn vẹn văn hóa ẩm thực và thiên nhiên của tỉnh Gifu nhé.

Đánh giá