Saga ramen

Về Saga ramen

“Saga ramen” là một loại ramen địa phương được phục vụ chủ yếu ở thành phố Saga, tỉnh Saga, và mặc dù kế thừa truyền thống của Kyushu tonkotsu ramen, nó có những đặc điểm độc đáo. Mặc dù có nguồn gốc từ Kurume ramen, nhưng Saga ramen được đặc trưng bởi một phong cách mà mì thẳng hơi dày được luộc mềm và một món súp tonkotsu nhẹ với hàm lượng muối và chất béo thấp. Trong khi hương vị của xương heo có thể được cảm nhận rõ ràng, món súp nhẹ và dễ uống.

Một đặc điểm chính khác của Saga ramen là lớp phủ “trứng sống (lòng đỏ trứng)”. Nhiều cửa hàng chỉ sử dụng lòng đỏ trứng làm lớp phủ, giúp tăng thêm độ mềm và độ sâu cho món súp. Ramen với trứng sống được cung cấp dưới tên thực đơn “special made” và “deluxe”, đã tiếp tục kể từ thời Showa, và khiến bạn cảm thấy đặc biệt. Bạn cũng có thể thưởng thức các loại topping độc đáo của khu vực địa phương, chẳng hạn như Saga nori và thịt lợn.

Món ramen Saga này đã lan rộng tại các cửa hàng nổi tiếng như “Ikkyuken” và “Sankyu”, và vẫn tiếp tục được người dân địa phương và khách du lịch yêu thích ngay cả bây giờ. Khi bạn ghé thăm Saga, hãy chắc chắn trải nghiệm hương vị nhẹ nhàng này của Saga ramen.

Video liên quan

Đánh giá