Mơ Fukui
Nguồn năng lượng của vùng Wakasa, "Mơ Fukui"
Mơ FukuiGiới thiệu
Lịch sử trồng Mơ Fukui bắt nguồn từ thời Edo, khoảng những năm Tenpō (1830–1844), tại thị trấn Wakasa (trước đây là thị trấn Mikata Irazumi). Việc trồng mơ thực sự phát triển vào khoảng năm Minh Trị 15 (1882) và từ đó loại mơ này đã trở nên quen thuộc dưới cái tên "Nishitan Ume" tại các khu vực được phổ biến. Mơ Fukui có nhiều giống khác nhau như Benisashi (紅映, Hồng Ánh), Kensaki (剣先, Kiếm Tiên), Shinpeidayu (新平太夫, Tân Bình Thái Phu), và Fukudayu (福太夫, Phúc Thái Phu). ■ Đặc điểm của giống Benisashi: Đúng như tên gọi, "Benisashi" có phần trái chuyển sang màu đỏ khi chín tại những phần tiếp xúc với ánh sáng. Loại mơ này rất phù hợp để làm rượu mơ và mơ muối. Mơ muối từ giống Benisashi đặc biệt thơm ngậy và có kết cấu mềm dày. ■ Đặc điểm của giống Kensaki: Tên gọi "Kensaki" xuất phát từ phần đỉnh của quả có hình hơi nhọn. Đây là giống mơ cho quả lớn từ rất sớm và được thu hoạch đầu tiên trong mùa. Rất phù hợp để làm rượu mơ hoặc siro mơ. ■ Đặc điểm của giống Shinpeidayu: Được đăng ký giống vào năm 1986 tại trạm nghiên cứu nông nghiệp của tỉnh, "Shinpeidayu" được đặt tên dựa trên giống mơ truyền thống "Heidayu" từ thời Edo. Đây là giống mơ chín muộn nhưng cho năng suất cao, đặc biệt phù hợp làm nguyên liệu mơ muối chất lượng cao. ■ Đặc điểm của giống Fukudayu: Đây là giống mơ mới được lai tạo từ "Shinpeidayu" và giống "Orihime", được đăng ký vào năm 2005 tại trạm nghiên cứu nông nghiệp của tỉnh. Fukudayu có quả nhỏ hơn một chút, chín sớm và cho năng suất cao. Loại này phù hợp để làm cả rượu mơ và mơ muối, được kỳ vọng là "gương mặt mới" của Mơ Fukui.
Video liên quan
Thông tin khác
- Tên nấu ănMơ Fukui
- quận Tỉnh Fukui
- Kiểu nấu ăn Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương
Tỉnh FukuiCác món ăn khác trong khu vực
Cơm Thịt Chiên Xốt (Sōsu katsudon)
Tỉnh Fukui
MiKuni Burger
Tỉnh Fukui
Bò Wakasa
Tỉnh Fukui
Rong Biển Bột (粉わかめ)
Tỉnh Fukui
Wagashi kuzumochi
Tỉnh Fukui
Bánh Manju Rượu
Tỉnh Fukui
Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phươngCác món ăn liên quan
Măng Mùa Xuân - Mōsō-jiru
Tỉnh Yamagata
Rong Biển Bột (粉わかめ)
Tỉnh Fukui
Khô Tẩm Nước Xốt Thịt Cá Voi
TỈNH CHIBA
Hana Lạc Kyō (花らっきょ)
Tỉnh Fukui
Sata Andagi
Okinawa
Thịt kho khoai tây của Kure
Hiroshima
Kiểu nấu ăn
Tempura, đồ chiên sushi Mì Ramen Hải sản/hải sản Mì soba, udon, mì Okonomiyaki/Takoyaki Bento và cơm nắm Donburi Món lẩu Yakitori/xiên Món thịt Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương