Mochi Tagane

“Tagane mochi” là một món ăn địa phương được ăn rộng rãi ở tỉnh Ibaraki, chủ yếu ở phía nam của tỉnh Ibaraki. Ở phía nam của tỉnh Ibaraki, nó là một khu vực lúa được bao quanh bởi Kasumigaura và sông Tone, nơi tự hào có khu vực hồ lớn thứ hai ở Nhật Bản, vì vậy nhiều loại mochi được làm, bao gồm “tagane mochi” sử dụng gạo nếp dồi dào và gạo không nếp Người ta nói rằng đây là bây giờ.
“Tagane mochi” được làm bằng cách trộn gạo nếp và “gạo không nếp”, thường được ăn như gạo. Hình dạng hình bầu dục như dưa chuột biển, phẳng, và có thể ăn được nướng hoặc chiên giòn. Trong “tagane mochi”, đậu, laver xanh, vv được thêm vào để làm “tagane mochi” với nhiều sự khéo léo khác nhau tùy thuộc vào hộ gia đình.
Ở thành phố Ishioka và thành phố Kasumigaura, nó được làm theo truyền thống với laver xanh. Ở Daigo ở phía bắc của tỉnh, đậu nành và hạt vừng trắng được thêm vào, và ở thành phố Hokota ở khu vực hươu, hạt shiso được thêm vào. Có vẻ như có những “tagane mochi” khác nhau ở các khu vực khác nhau của tỉnh.