Kabura-zushi

Một sự cân bằng hoàn hảo của độ chua và hương vị! Hãy tận hưởng hương vị của mùa đông với kaburazushi
Tỉnh Toyama

Kabura-zushiGiới thiệu

Kaburazushi là một loại narezushi được lên men từ từ bằng cách sử dụng koji, trong đó một phần được cắt thành củ cải muối và kẹp giữa đuôi vàng, v.v., và có sự cân bằng tinh tế giữa độ chua và hương vị. Đây là một món ăn truyền thống từ các tỉnh Ishikawa và Toyama đã tiếp tục kể từ thời của phiên Kaga, và rất cần thiết cho ẩm thực năm mới. Củ cải được trồng ở đồng bằng Tonami, và củ cải lớn được thu hoạch được sử dụng. Nó được làm nghiêm túc từ khoảng cuối tháng 11, và có thể được ăn khi già trong khoảng 2 tuần. Nó phổ biến như một hương vị mùa đông, nhưng cũng có sushi daikon có thể được thưởng thức quanh năm bằng cách sử dụng daikon thay vì củ cải.

Video liên quan

Thông tin khác

Tỉnh ToyamaCác món ăn khác trong khu vực

Món cua

Tỉnh Toyama

Sushi Kakinoha

Tỉnh Toyama

Oiwa somen

Tỉnh Toyama

Mực đom đóm trộn giấm và miso

Tỉnh Toyama

Món mực đom đóm

Tỉnh Toyama

Hồng hồng nước sâu

Tỉnh Toyama

sushiCác món ăn liên quan

Sushi cá thu

Saitama

Suko-zushi

Tỉnh Saga

Hitan-zushi

Tỉnh Oita

Sushi Sasa

TỈNH NIIGATA

Sushi hấp

Tỉnh Shimane

Sushi Tekone

Tỉnh Mie