Saiku Kamaboko
Món quà mang lại may mắn

Về Saiku Kamaboko

Saiku Kamaboko (細工かまぼこ) là một trong những món đặc trưng nổi bật của Toyama. Đây là loại chả cá được nhuộm màu và tạo hình thành cá tráp biển, hạc, rùa, cây thông, hoa mai,... thường được dùng làm quà biếu trong các lễ cưới.

Món ăn này bắt nguồn từ thời điểm cá tráp biển - biểu tượng mang lại may mắn trong các dịp lễ - trở nên khan hiếm và người ta thay thế bằng kamaboko (chả cá). So với cá tráp, kamaboko dễ dàng được cắt nhỏ phần đầu và đuôi, đồng thời có thể bảo quản lâu hơn. Từ một sản phẩm thay thế ban đầu, kamaboko dần phát triển thành món quà biếu phổ biến trong những dịp lễ trang trọng.

Saiku Kamaboko được làm hoàn toàn thủ công bởi các nghệ nhân với kỹ thuật độc đáo là tạo hình bằng cách nặn từ chả cá mềm dẻo. Tại Toyama, du khách cũng có thể tham gia các trải nghiệm hoặc tour tham quan làm Saiku Kamaboko, và những hoạt động này rất được yêu thích.

Video liên quan

Đánh giá