Món mực đom đóm

Về Món mực đom đóm

Mực đom đóm sống ở vùng nước sâu, nhưng khoảng tháng 3 chúng tụ tập dọc theo bờ biển vịnh Toyama để đẻ trứng, và chúng chỉ được hạ cánh trong một khoảng thời gian cố định mỗi năm.
Những con mực đom đóm phát sáng màu xanh và trắng trên khắp cơ thể chúng được gọi là “bí ẩn của Vịnh Toyama” và cảnh tượng chúng trôi dạt qua vùng nước nông theo nhóm thật tuyệt vời. Nó đã được chỉ định là một di tích tự nhiên đặc biệt quốc gia với tư cách là “nhóm mực đom đóm bơi trên mặt biển”.
Lệnh cấm đánh bắt mực đom đóm đã được dỡ bỏ vào tháng 3, và kể từ khi hạ cánh được thực hiện cho đến khoảng tháng 6, chúng được ăn nhiều nhất từ mùa xuân đến đầu mùa hè.
Đó là một hương vị báo hiệu sự xuất hiện của mùa xuân ở Toyama, và đặc biệt, ở các thị trấn cảng nơi có ngư trường câu mực đom đóm, vào thời điểm này trong năm, mọi người đi lên bàn ăn ở nhà mỗi tuần.
Bạn có thể thưởng thức sashimi và shabu-shabu. Toyama là nơi duy nhất ở Nhật Bản có thể ăn mực đom đóm sống. Đó là một con mực đom đóm tươi được bắt vào buổi sáng, vì vậy shabu-shabu đủ ngon để nhanh chóng nhúng vào nước dùng súp. Bạn cũng có thể thưởng thức một kết cấu khác nhau. Kamaage, sốt miso ngâm giấm và tempura mực đom đóm cũng được khuyến khích.

Video liên quan

Đánh giá