Món mực đom đóm
Huyền bí của vịnh Toyama - biểu tượng mùa xuân tại Toyama

Về Món mực đom đóm

Mực đom đóm (Hotaru Ika) sống ở vùng nước sâu, nhưng vào tháng 3, chúng tập trung dọc bờ vịnh Toyama để đẻ trứng và chỉ được đánh bắt trong một thời gian nhất định hàng năm.

Cơ thể phát sáng màu xanh lấp lánh của mực đom đóm khiến chúng được gọi là "Huyền bí của vịnh Toyama". Cảnh tượng các đàn mực trôi lơ lửng ở vùng nước nông vô cùng kỳ ảo và đã được công nhận là Di sản thiên nhiên đặc biệt của Nhật Bản với tên gọi “Mặt nước tập trung đàn mực đom đóm”.

Mùa đánh bắt mực đom đóm bắt đầu từ tháng 3 và kéo dài đến khoảng tháng 6, đây cũng là thời điểm chúng được thưởng thức nhiều nhất, từ mùa xuân đến đầu hè. Là hương vị báo hiệu mùa xuân đến ở Toyama, tại các thị trấn cảng có khu vực đánh bắt mực đom đóm, đây là món ăn thường xuyên xuất hiện trên bàn ăn gia đình vào mỗi tuần trong thời gian này.

Bạn có thể thưởng thức mực đom đóm tươi sống như sashimi hoặc nhúng lẩu. Việc ăn mực đom đóm sống chỉ có thể thực hiện tại Toyama, nơi bạn có thể thưởng thức ngay mực mới bắt vào buổi sáng. Khi ăn lẩu nhúng, chỉ cần nhúng nhẹ qua nước dùng là đã đủ hấp dẫn. Món này còn mang lại trải nghiệm về sự khác biệt trong kết cấu. Ngoài ra, các món khác như mực đom đóm luộc, trộn với tương giấm hoặc chiên tempura cũng rất đáng thử.

Video liên quan

Đánh giá